Como parte de las actividades del Primer Festival Gastronómico de la Ciudad de México, la pintora Martha Chapa y el comunicador Alejandro Ordorica anunciaron la publicación de su nuevo libro: Sabores y letras del Bicentenario, de Ediciones Larousse, en el restaurante El Mayor que se encuentra en la terraza de Librería Porrúa, en el centro de la capital.

“Este libro va a ser un hito en las publicaciones gastronómicas, ya que Martha Chapa y Alejandro Ordorica hicieron una investigación exhaustiva para presentarnos la historia de la gastronomía mexicana desde el punto de vista de las obras literarias de nuestro país”, expresó Tomás García, director editorial de Larousse.

Por su parte la pintora Martha Chapa comentó que estaban en el lugar idóneo para hablar de su nuevo libro, ya que “éste es el corazón político-histórico de nuestro país, es aquí donde se mezclan tantas emociones, donde late nuestra cultura primigenia y donde circulan aromas, sabores y la gastronomía”.

El Mayor –restaurante-bar donde convergen de manera inigualable los sabores de la cocina mexicana con una excelente vista del Templo Mayor y el Zócalo de la Ciudad–, junto con Librería Porrúa fueron los anfitriones de este prelanzamiento a los medios de comunicación.

El desayuno se llevó a cabo el 30 de junio y en el estuvieron presentes los autores del libro, Alejandro Rojas Díaz Durán, secretario de turismo del Distrito Federal; Tomás García, director editorial de Larousse, y José Antonio Pérez-Porrúa, director general de la librería.

Sabores y letras del Bicentenario, obra que saldrá a la venta en el mes de septiembre, aborda los gustos de Mariano Azuela, Martín Luis Guzmán, Rafael F. Muñoz, Nelly Campobello, Joaquín Fernández de Lizardi, Manuel Payno, Guillermo Prieto, entre otros. Además rescata platillos que se han mantenido en el olvido, como la olla podrida, el rabo de mestiza y otras recetas que incluye de fácil preparación.

“Esta obra no tiene precedentes; no hay un libro que funda la historia, la literatura y los sabores de México, y en términos del Bicentenario por primera vez los héroes de estas guerras se ven desde su lado humano, a partir de la selección de más de 50 textos, en más de 20 libros de grandes autores de la Independencia y Revolución Mexicanas”, concluyó Alejandro Ordorica.