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ESPECIALIDADES DE ITALIA
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DE: PIRAS, CLAUDIA
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| Editorial: |
TANDEM VERLAG |
| Año de Edic: |
2007 |
| Colección: |
CULINARIA KONEMANN |
| Formato: |
RUSTICA |
| ISBN: |
9783833134487 |
| Edición: |
1 |
| Páginas: |
495 |
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Emprender un viaje gastronómico por Italia, ir a comer a un italiano conocido en nuestra ciudad o cocinar a la italiana en nuestra propia cocina: ante estas perspectivas, a la mayoría de nosotros se nos hace la boca agua. Los recuerdos -quizá de las últimas vacaciones- se despiertan y en la lengua se vuelven a saborear las delicias que se han probado al otro lado del Mediterráneo, en el país donde también florecen los limoneros. Delicados antipasti, pasta de todas las formas imaginables, salsa exquisitas, pescado fresco y mariscos, apetitosas ensaladas, frutas y verduras directas de la huerta, y carne de cerdo, de vacuno, de jabalí, de cordero o incluso de cabrito de la mejor calidad. Todo esto sin olvidar los maravillosos productos de panadería y pastelería ni los dulces, sean sabrosos como una focccacia o dulces como una cassata.
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| | Abreviaturas, cantidades y otros. |
| | | | | | | | | | La jornada laboral de un Chef de cocina. |
| | | | | | | | | | La cosecha de la aceituna. |
| | | | La viticultura en Italia. |
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Utensilios para preparar el pescado. |
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